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Wir setzen unsere Konzepte von A bis Z selber um und bringen dadurch jede Menge Erfahrung aus der Führung eigener Betriebe mit. Dadurch wissen wir ganz genau, was im Alltag funktioniert – und was nicht. Alle aufzuzählen wäre zu viel, deshalb hier ein kleiner Auszug…

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Werkstatt Luzern (seit 2016)

Das Restaurant Zur Werkstatt in Luzern verbindet Genuss mit Erlebnis. Es bietet frisch zubereitete Gerichte, die kreativ interpretiert und in einer Werkzeugkiste serviert werden. Gäste können nicht nur speisen, sondern auch in der Küchenwerkstatt selbst kochen oder in der Bar-Werkstatt die Kunst des Cocktailmixens erlernen. Für Veranstaltungen stehen Räumlichkeiten für bis zu 80 Personen zur Verfügung, inklusive Koch-Workshops und Bar-Erlebnissen, geleitet von Profis.

Bistro im Guss (seit 2020)

Das Bistro im Guss in Bülach ist ein vielseitiger Treffpunkt, der kulinarischen Genuss mit Gemeinschaft verbindet. Es bietet ofenfrische Backwaren, kreative Pinsas und ganztägige Frühstücksoptionen an. Am Wochenende können Gäste ausgiebig brunchen, während unter der Woche ganztägig Frühstück serviert wird. Das Bistro dient auch als mobiler Arbeitsplatz und lädt zum Verweilen ein. Eine Spielecke für Kinder und eine Bücherecke nach dem "Sharing is caring"-Prinzip ergänzen das Angebot.

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Piazza Meraviglia (seit 2022)

Die Piazza Meraviglia im Riedmatt Center in Rümlang ist ein Restaurant, das italienisches Lebensgefühl vermittelt. Der Name "Meraviglia" bedeutet auf Italienisch "Wunder" und spiegelt das Ziel wider, den Gästen ein wunderbares Erlebnis zu bieten. Das kulinarische Angebot umfasst authentische italienische Klassiker wie Antipasti, verschiedene Vorspeisen als Appetitanreger, frisch zubereitete Pizza aus dem Moretti-Ofen bei 500 Grad, Pasta nach traditionellem Rezept in großen Schüsseln wie bei "la Mamma" sowie beliebte Desserts wie Tiramisù oder Panna Cotta. Dazu werden prickelnde Aperitivi, erlesene Weine und frisch zubereiteter Kaffee vom Barista serviert. Für Veranstaltungen bietet die Piazza Meraviglia verschiedene Erlebnisse an, darunter Pizza- und Pastapläusche, Pizzaworkshops, Polterabende, Tavolata-Abende und Kindergeburtstage. Die Räumlichkeiten eignen sich für Feiern aller Art mit Kapazitäten bis zu 120 Personen und sind täglich verfügbar. Die Piazza Meraviglia ist somit ein Ort, um dem Alltag zu entfliehen und italienische Lebensfreude in vollen Zügen zu genießen.

Stadtkäserei Zürich (seit 2019)

Die Stadtkäserei und Restaurant Zürich verbindet traditionelles Käsehandwerk mit moderner Gastronomie. Direkt am Gleis 18 des Hauptbahnhofs gelegen, produziert sie aus Bio-Milch von lokalen Bauernhöfen verschiedene Käsesorten und Milchprodukte. Diese werden nicht nur im Restaurant verwendet, sondern können auch vor Ort erworben werden. Zudem werden Nebenprodukte wie Molke für die Herstellung von Ricotta, Sirup und Salatsaucen genutzt. Das kulinarische Angebot umfasst Gerichte, die mit den hauseigenen Produkten zubereitet werden. Die Küche befindet sich mitten im Restaurant, sodass Gäste die Zubereitung miterleben können. Für Veranstaltungen bietet die Stadtkäserei Platz für bis zu 200 Personen und organisiert Käse- und Koch-Workshops sowie Bar-Erlebnisse, geleitet von Profis. Gemeinsames Entdecken und Erleben stehen dabei im Vordergrund, was die Stadtkäserei zu einer einzigartigen Genuss-Werkstatt macht.

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Alles über die Schatz-Partnerbetriebe erfahren Sie hier: www.schatz-ag.ch/schaetze

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